祭拜盛典
(特派員廖廣學 南投報導)埔里酒廠創立於民國6年創立至今，正式迎來第110個年頭,自日治時期起便以生產清酒聞名，當時更是呈獻給日本天皇的頂級貢酒。民國41年至45年間，酒廠開始研發並生產紹興酒，至今也已走過70年的輝煌歷史, 跨越世紀的酒廠，不僅見證了台灣酒文化的變遷，更在台灣人的情感記憶中佔有不可動搖的地位。
1日退休老員工回娘家，特別發起「回娘家相聚」活動，並邀請埔里酒廠廠長吳政憲、副廠長劉俊育暨臺灣菸酒公司董事兼埔里酒廠理事長張肇國一同參與祭拜盛典。眾人齊心虔誠敬拜，感謝酒神保佑酒廠生生不息，並誓言將繼續守護這份傳承百年的好味道。
尤其在民國70年至80年的黃金十年間，無論是婚喪喜慶、親友聚散，桌上只要擺上一瓶埔里紹興酒，便代表著主人的「誠心十足」與「體面大方」。當時因「愛蘭甘泉水」釀造出的紹興酒富含胺基酸、口感醇厚，不僅國內供不應求，更遠銷至日本（佔日本90%以上市場）及全球三十多個國家，在海內外掀起一陣無可匹敵的「埔里紹興風潮」。
民國84年，埔里酒廠正式開放觀光；隔年（民國85年），酒廠設置了全國第一家祭拜酒神杜康的「酒神廟」，至今也滿30周年。隨之而來的，是現今家喻戶曉的紹興酒蛋、紹興冰棒、紹興香腸、紹興米糕及紹興便當等熱銷商品。
這些長年歷久不衰的「必買伴手禮」，背後其實隱含著老員工的日常縮影。早期員工利用三節分發的紹興酒，在廚房各自研發出創意點心。當時為了趕產紹興酒，員工常需輪班、加班至深夜10點，廠內年長的女性員工（阿桑）便體貼地製作紹興米糕與紹興便當，為挑燈夜戰的同仁們補給體力。這些充滿溫度的美食，如今已轉化為造訪埔里酒廠不可錯過的經典美味。
