嘉縣強化食安把關　全中運選手飲食安全升級

自助餐館稽查

【特派員林昱宏嘉義報導】為迎接2026年全國中等學校運動會，嘉義縣政府提前啟動食品安全防護機制，全面強化賽事期間餐飲管理，從源頭到供餐現場層層把關，確保選手與工作人員飲食安全無虞。

嘉義縣衛生局表示，已完成針對賽事場館周邊共120家餐飲業者的稽查與輔導，並將結果公開於官網，提升資訊透明度，同時強化業者自主管理能力，全中運開幕當日（4月18日），將針對七主宮彩虹夜市約100家攤商進行全面稽查；賽事期間（4月18日至23日），亦將持續加強縣府周邊餐飲業查核，並宣導「預防食品中毒五要原則」，降低食安風險。

衛生局指出，針對賽會工作人員所食用之團膳，因供餐業者設於雲林縣，嘉義縣衛生局已函請當地衛生局協助加強稽查；相關餐食於3月31日及4月19日至23日配送至縣立體育館與田徑場期間，也同步進行抽驗作業，確保供餐品質安全。

衛生局長趙紋華呼籲，餐飲與團膳業者務必落實人員健康管理、作業流程分區、生熟食分離及食材溫控等重要規範，善盡自主管理責任；同時提醒選手與工作人員提高飲食衛生警覺，如發現疑似食品安全問題，可即時向衛生局通報反映。