嘉大管院EMBA 將課堂搬到番路農會進行產學交流
【特派員林昱宏嘉義報導】嘉義大學管理學院EMBA把管理課堂搬到農業現場，22日在李爵安教授帶領下走進番路鄉農會，以一顆柿子為題，從產品研發、品牌行銷到團隊管理，實地解析傳統農會如何把地方農產做出市場價值，這也是雙方繼去年交流後再度深度合作，讓不少企業經營者及管理階層學員從農業案例中，看見管理學如何落地產業現場。
番路鄉農會推廣部主任胡芸芸表示，此次以「一顆柿子看見農會的經營管理學」為主題，帶領EMBA學員從商品陳列、賣場動線、視覺行銷及「精準定價心理學」等面向，了解番路鄉農會如何從地方農業出發，逐步整合農產加工、產品研發、品牌經營、通路行銷、食農教育及農遊體驗，讓農產品不只是「賣產品」，更能透過產地故事與品牌價值創造更大的市場。
胡芸芸說，番路柿產業的經營，除了鮮果銷售，也必須思考消費者為什麼購買、產品如何被看見，以及如何透過不同商品組合延伸消費情境，這些看似日常的賣場經營，其實都與企業管理及消費心理密切相關。
番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，農會多年來努力的方向，就是「放大一顆柿子的價值」，一顆柿子除了作為鮮果銷售，也能透過加工技術開發不同產品，再結合品牌與通路拓展市場，同時延伸至食農教育及農遊體驗，讓更多人因為柿子走進番路，進一步認識農民、產地及地方產業。
趙幸芳指出，農業最大的挑戰之一就是產季限制，因此農會也積極推動自動化農產食品加工廠計畫，未來將逐步串聯契作生產、冷鏈、加工、產品研發、品牌銷售、食農教育及農遊體驗，提升農產品加工及保存能力，讓柿子從季節性鮮果進一步轉化為全年可供應的多元產品，打造更完整的六級產業鏈。
趙幸芳說，對農會而言，產品做好只是第一步，更重要的是如何讓有限的人力與資源發揮最大效益，因此從團隊合作、產品開發到賣場服務，每一個環節都必須建立共識、提升效率，才能讓地方農業的創意真正轉化為市場上的產品。
嘉義大學管理學院EMBA教授李爵安表示，番路鄉農會的經營案例，證明管理學並非只有科技業或大型企業才適用，傳統農會同樣可以透過團隊共識、技術創新及市場敏捷度，創造具有競爭力的產業模式。
李爵安指出，EMBA學員多為企業經營者及管理階層，去年番路鄉農會總幹事趙幸芳受邀到嘉義大學管理學院分享農會經營、產品創新及品牌發展經驗，學員反應熱烈，因此今年特別將「組織行為學」與「管理心理學」帶到番路現場，讓學員從實際案例思考企業如何凝聚團隊、掌握消費心理及因應市場變化。
李爵安說，農業還有淡旺季產能調節、第一線服務及突發狀況等企業經營課題，尤其賣場每天直接面對不同年齡及消費需求的顧客，更考驗第一線人員的服務韌性與應變能力，這些都是管理學值得深入研究的實務案例。
番路鄉農會表示，此次交流也讓學員實際參與「好柿棒棒」食農體驗，從課堂上的管理理論走進產地、產品及消費體驗，進一步看見地方特色如何轉化為品牌內容。未來農會也將持續與嘉義大學深化產學交流，從管理、創新到產業發展，讓番路柿不只是一項農產品，更成為帶動地方產業發展的重要品牌。
