SBIR計畫
【特派員林昱宏嘉義報導】嘉義縣政府持續推動地方型SBIR計畫，透過補助與陪伴式輔導機制，協助中小企業投入創新研發，近年更結合 國立嘉義大學 產學能量，在食品生技領域展現成果，其中康普茶相關研究不僅取得發明專利，也登上國際期刊《International Journal of Gastronomy and Food Science》，展現地方產業創新與發酵技術應用實力。
嘉義縣政府經濟發展處長李雅萍表示，中小企業在研發初期常面臨資金不足及技術門檻等問題，地方型SBIR計畫除提供研發補助外，也強調「陪伴式輔導」，從技術導入、產品開發到市場定位，協助企業降低研發風險與試錯成本，加速創新成果商品化，提升市場競爭力。
李雅萍指出，為強化技術支援，嘉義大學專業團隊也參與計畫輔導，透過產學合作建立學術研究與產業應用橋梁，協助業者加快產品開發與技術提升。
嘉義大學副校長洪滉祐指出，校方團隊協助企業從原料篩選、製程設計到產品應用開發，建立完整且系統化的生產流程，讓學術成果能轉化為具市場價值且可量產的商品。
食品科學系主任呂英震則表示，本次計畫導入發酵技術與機能性評估，針對產品風味及功能特性進行改善，提升產品品質穩定度，同時強化產品科學驗證基礎。
參與計畫的業者中，天悅生技開發低糖荷葉康普茶及無糖苦瓜益生菌飲品，利用嘉義縣荷葉及苦瓜格外品進行發酵轉化，替低經濟價值農作物創造新商機；「農讚」與「阿飛的院子」也將康普茶延伸應用至飲品與烘焙產品，展現地方特色與創新研發成果。
縣政府表示，康普茶富含有機酸與發酵代謝產物，具有自然微酸與多層次風味，近年逐漸受到健康飲品市場關注，透過地方型SBIR計畫與產學合作，持續拓展發酵食品多元應用，帶動在地產業升級與創新發展。
