翁章梁與通過評核的68家餐飲及烘焙業者合照
【特派員林昱宏嘉義報導】嘉義縣政府衛生局9日舉辦「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」及「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」烘焙專案頒證記者會，共有68家餐飲及烘焙業者通過評核，由嘉義縣長翁章梁頒證表揚，肯定業者落實食品安全與衛生自主管理，提升消費者用餐及購買烘焙食品的信心。
嘉義縣長翁章梁表示，安全飲食是社會信任的基石，嘉義縣持續從食材源頭到餐桌強化食品安全把關，並結合在地觀光與美食特色提升品牌形象，經過衛生局專業評核，能讓消費者更加安心，也希望業者看見自身在維護食品安全及社會信任上的努力。
嘉義縣政府衛生局表示，今年「嘉有好廚房」餐飲衛生分級評核，以宴席餐廳、地方特色及網路人氣餐飲業者為主要對象，透過三階段精進式輔導，從食品良好衛生規範宣導、餐飲衛生管理初評，到邀請專家學者實地複評，共有50家業者獲得優級或良級認證。
衛生局指出，「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」烘焙專案則透過教育訓練、現場輔導及產品抽驗，協助業者提升衛生管理與產品品質，共有18家烘焙業者通過評核，獲得優級或良級肯定，兩項專案合計68家業者通過評核。
衛生局表示，活動現場邀請10家優級餐飲業者展示山海區聯盟特色料理，另有6家烘焙業者分享特色烘焙食品，讓民眾看見嘉義在地餐飲及烘焙產業的多元特色，翁章梁也於會後在證書上簽名，為獲獎業者留下紀念並表達鼓勵。
衛生局強調，未來將持續透過專案輔導及產官學合作，協助餐飲與烘焙業者精進衛生管理、提升產品品質，讓民眾吃得美味又安心，共同打造「最嘉食安呷放心」的飲食環境。
