支持農民 南投醫院洪弘昌院長認購千顆高麗菜送員工

2018年11月29日

「著時」的蔬菜最美味，冬天的高麗菜鮮甜清脆，不僅口感佳，營養更是滿分。但近日媒體報導菜價崩盤，為了幫助農友，也鞏固醫院同仁們的健康，衛福部南投醫院洪弘昌院長自掏腰包認購雲林縣西螺鎮1500顆高麗菜，免費分送院內同仁，也藉此拋磚引玉，鼓勵大家多支持當季時蔬。

    高麗菜看起來平凡，但對健康卻有十分的養生功效。陳佳祺營養師表示，高麗菜屬十字花科，含有維生素B、C等多種微量元素，並含有維生素U，有保護消化道黏膜的效果。適合胃潰瘍患者平常保健攝取，是天然的胃藥。高麗菜還含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。

    另外陳佳祺營養師還表示，研究指出十字花科蔬菜所含之硫代葡萄糖苷，抑癌能力高。吲哚-3-甲醇可提升細胞內DNA的修復，並阻斷癌細胞的生長。吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，I3C）經過身體的代謝會影響免疫疾病及減緩發炎反應。在動物實驗中發現，餵食老鼠給十字花科蔬菜，會延緩甚至終止腫瘤細胞的發展。

    南投醫院歷年來積極推動病人、社區民眾及員工正確的運動、飲食及健康自我管理觀念，洪弘昌院長除了不斷提升南投醫院軟硬體設施，給予南投縣民優質的醫療服務，也相當重視員工的身心健康，定期開設健康社團活動，並規劃紓壓專車，透過活動讓員工放鬆、促進身體健康。此次洪院長以具體行動支持產地蔬果，不僅幫助了辛苦栽種的農民，也讓院內同仁身體更健康，照顧好自己的健康，便更能提供病人更好的照護品質。