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114年 05月 15日
「2015中區客家美食料理比賽—豐味漬」廣邀中區料理高手一起來豐富客家好味道
2015年10月14日
( 特派記者廖景浩苗栗報導 )
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醃漬」，是客家人的絕活之一，用曬乾、鹽醃、糖漬各式技巧，封存土地山林的風景與陽光滋味。2015年客家委員會為推廣客家美食的多樣風貌，特別分北、中、南、東四區，舉辦客家美食料理比賽，希望結合全省各地物產特色，豐富客家美食內涵。
苗栗縣政府今年爭取到客委會支持，主辦「2015中區客家美食料理比賽」，苗栗縣縣長徐耀昌表示，「漬物」是客家人餐桌上不可或缺的食材，豆腐乳、蘿蔔乾、桔醬等，總是能讓人食欲大開，為讓更多人感受到漬物的美味，我們特別訂了「豐味漬」這個比賽主題，點出中區富饒的物產風味，隨著漬物入菜後，成為每個人心目中的那道客家好滋味。
2015中區客家美食料理比賽—「豐味漬」，報名時間即日起至10月23日止，採書面報名及網路報名兩種方式，初賽將遴選出學生組及社區團體組各十名，備取各三名。詳細報名資訊及比賽內容，請上中區客家美食料理比賽活動官網(www.centralhakkafood.com)、官方FB粉絲團(2015中區客家美食料理比賽)查詢，或電洽本次比賽執行單位晴瀧設計公司邱小姐(02-23825758*14)、本局文創產業科莊小姐(037-352961*513)。
決賽活動訂於11月7日星期六在苗栗特色館盛大舉行，參賽隊伍需運用客家漬物製作出二道客家美食菜餚，一道為傳統客家料理，一道為創意客家料理，考驗競賽選手對烹飪的技巧及對客家漬物的了解，讓選手發揮創意美感，創造出色香味俱全的客家美食；活動總獎金共十四萬元，分別為第一名3萬元，第二名2萬元，第三名1萬元，以及佳作二名各5000元，歡迎在地擁有好廚藝的民眾來一顯身手。
活動當天特別邀請國際名廚—莊忠銘（銘師父）為客家漬物做現場示範秀，並且結合公益規劃客家美食認桌活動，於11月7日苗栗特色館開放十桌，每桌定價3500元，每桌提撥500元捐贈弱勢團體，在享受美食同時關懷弱勢，歡迎有興趣的民眾自即日起至10月31日止，於活動官網(www.centralhakkafood.com)登記報名。
除了激烈的美食料理比賽較勁外，活動現場還規劃了文創市集、主廚示範秀、藝文表演、客家美食試吃、體驗漬物DIY等多項有趣活動以及豐富的抽獎獎品，並於苗栗特色館中之陶瓷博物館設置「跟著醬缸去旅行」靜態展示區，展期自11月2日至11月16日止為期十五天，歡迎民眾到場參與這場五感兼備的美食饗宴，用客家美食好味道豐富您的舌尖味蕾。
