113年 03月 29日
彰監鐵窗月餅好口碑 「椪」出新滋味
2020年08月12日
( 特派員廖廣學 彰化報導 )
彰化監獄儒林工坊內中秋節慶的味道卻是越來越濃,今年已經邁入第四年,所推出的「鐵窗牌」月餅,歷年來深受消費者喜愛,今年尚未開放預購,卻已擋不住民眾來電訂購需求。
儒林工坊近年培訓收容人製作許多熱賣產品,從蕎麥麵條、苦茶油到手工皂,皆以真材實料著稱;2016年起開設烘焙班,2017年正式對外販售,推出綠豆椪、蛋黃酥後隨即造成轟動,注重衛生、健康、養生、平價的月餅是彰化監獄儒林工坊最大特色。該工坊為維持產品品質,六種口味葷.素.任君搭配,均採預購制,額滿即停止訂購,已經連續三年所製作的月餅,讓消費者連排隊都搶不到,今年特別增購烤箱設備,讓產能再提升,減少消費者搶不到的遺憾,但每日最高產能也只有4,000顆,預料還是有搶不到的機率。
黃坤前典獄長表示,儒林工坊今年除有延續飯店主廚配方的「古早味綠豆椪」及「經典蛋黃酥」,技訓練班師生更觀察到,一般民眾可能吃過綠豆椪,但市面上比較少吃到紅豆椪,今年特別研發出帶有紅豆顆粒的「紅豆椪」,試作期間內部同仁便紛紛詢問何時可以訂購,美味程度可見一斑。此外還推出小巧爽口的「小月餅」,滿足味蕾又不會造成身體負擔。
儒林工坊為讓單身、小家庭的消費者也可以買好、買滿,特推出6入裝禮盒組供民眾選擇,該監將於8月17日起開放民眾預購,同時也配合政府政策,歡迎民眾至作業科使用振興三倍券購買美味可口的「鐵窗牌」月餅,歡迎民眾打儒林工坊預購專線:04-8964800分機136周小姐、128劉導師。