榮服處拜會鼎泰豐小吃店股份有限公司 開拓退除役官兵就業管道
2021年04月09日
臺北市榮服處副處長沈立忠今(9)日率就業站同仁拜訪鼎泰豐小吃店股份有限公司盧品睿副理、陳佳菁主任、劉得民主任,為退除役官兵(眷)拓展就業管道並建立就業媒合機制。
沈副處長表示,近幾年台灣餐飲業蓬勃發展,且經營方式逐漸展現大型化、複合化、連鎖化、多樣化、網路化等經營趨勢,企業若要在激烈的環境中生存,必須以創造顧客價值為前提,提升產品價值,滿足顧客的需求,因此業者需要利用策略做出餐廳的差異化優勢來吸引顧客,才能獲取利潤。鼎泰豐在品質嚴格管控下,建立企業利基,並由小吃店到企業化經營,與世界飲食業接軌,實為臺灣餐飲業的殊榮。
盧副理指出,鼎泰豐對於人才的素質需求,首先要求的就是「服務的熱忱」,此外,鼎泰豐還非常強調團隊合作,例如團隊合作力、人際溝通力、管理、能力⋯⋯等,都是人才需要具備的。鼎泰豐由於工作品質要求較高,除了各項福利制度比一般餐廳業者高外,為了舒緩員工的壓力,公司有設置視障師的按摩服務與樂活師的心理諮商服務的健康福利,希望有興趣退除役官兵(眷)也能加入鼎泰豐這個大家庭。
本次拜會中,劉得民主任為陸軍中校退伍的榮民,109年退伍後即至鼎泰豐人資部擔任主管職,表現優異,足為退除役官楷模。沈副處長表示,期盼有更多退除官兵來當劉主任的同事,一起為公司打拼。最後,本處將與鼎泰豐建立長期合作機制,提供想進入餐飲業的退除役官兵一個優質的就業管道。
鼎泰豐(Din Tai Fung)是臺灣一家以麵食產銷為主的連鎖餐廳,以小籠包聞名。1958年開設於臺北市信義路,最初爲流行而於1970年代起兼賣小籠包,從此發跡。1996年,鼎泰豐拓展了日本市場,在日本迅速掀起一股小籠包熱,自此廣獲好評,1993年曾爲《紐約時報》推薦爲「世界十大美食餐廳」之一,2010~2014年鼎泰豐香港新港店五度獲得米其林一星的評鑑。2013年更榮獲美國The Daily Meal網站選為亞洲最佳餐廳第一名殊榮,及CNN評為全球最佳連鎖企業第二名。另鼎泰豐目前除日本設立海外據點外,在美國、中國(含香港、澳門)、新加坡、泰國、印尼、韓國、馬來西亞、澳洲、阿拉伯聯合大公國、菲律賓、英國陸續設有160多家餐廳。