大安蔥評鑑如火如荼接絮　農友參賽踴躍

2025年05月08日

一年一度的臺中市大安區優質大安蔥評鑑，8日臺中市大安區農會本會4樓舉行，總計有三十四位葱農參與比賽，為提升青蔥價格低迷窘境，今吉日舉辦評鑑，青蔥品質特佳，蔥農各個信心滿滿拿到殊榮。大安農會總幹事蔡建宗表示，大安葱多年來致力品質改良，且部分農友致力達成產銷履歷驗證，加上青葱成長好時節，青蔥的優良決選在伯仲之間，參賽農友誰能勝出奪冠？真的難以抉擇，需要評審慎思評選。

   總幹事蔡建宗表示，大安評鑑活動，為了做到公正、公平及公開，特邀請農業試驗所林玫珠助理研究員、中興大學園藝學系教授黃三光、臺中區農業改良場錢昌盛副研究員、農委會農糧署中區分署臺中辦事處陳瑛主任、臺中果菜市場陳又嘉課長等農政專家擔任評審委員，將根據青蔥生鮮外觀(蔥白、色澤及莖粗)及包裝等項目進行評鑑。

大安區農會為鼓勵地方農民生產優質青蔥並提升栽培管理技術及品質，改變過去重量不重質的生產觀念，此次除大安區產銷班班員報名參加外、另區內青農與農友也參與盛會；在嚴格評鑑結果所產生的得獎者，特等獎黃加茵獎金貳萬元、頭等獎兩名李信宗、黃清木獎金壹萬貳仟元、金質獎三名陳紹宇、陳源明、林丙祥為獎金伍仟元、銀質獎四名黃益賦、蔡秋林、蘇金童、蔡梅雀獎金參仟元及優勝十名獎金壹仟貳佰元，本次評鑑傑出得獎者，將於5月24日慶祝2025飛天豬嘉年華活動頒發獎金及獎牌。

   因大安區栽培青蔥總面積約60公頃，每分地年產量約3.75公噸，可連續生產。農會為推廣地區產業建立「大安葱」團體標章品牌行銷通路，以多元化銷售管道為目標，配合青蔥評鑑活動，宣傳「在地生產、在地消費」落實ESG永續發展，減少碳排理念，以符合「吃在地、食當季」的理念，逐年提高生產量及大安葱的知名度，提高大安葱栽培所得。

農會表示，大安葱目前已在臺中市裕毛屋生鮮超市等賣場上架販售，評價甚高。另外，蔥農為了讓消費者吃得健康安全，都能接受農會輔導蔥農取得溯源農糧產品追溯標章。目前部分農友已經完成大安葱-產銷履歷的驗證，透過各項認證、合理施肥及無毒方式種植，達到負責任的生產。致使近年來大安蔥在國內的知名度能夠迅速竄起，顯示它品質受到消費者所肯定。為推廣農特產品，大安農會也致力於開發蔥類加工品，例如：鹹淡適中的蔥師傅青葱及黑芝麻青葱脆餅、飽滿多汁的手工捏花水餃－大安葱、口感扎實的大安葱香腸，為了讓更多人能夠品嘗到大安葱的美味，青蔥界「北三星、中大安」的口號，實際呈現在消費者心中，欲購買產品可搜尋：飛天豬生活館；欲知更多最新消息，可上網搜尋：飛天豬˙安農。